Catering

Brunch Kaffe/The, Apelsinjuice, Hallonsmoothie m.m. Pris 145 kr exkl. moms

Frukost 1 Kaffe/The, Brödkorg, Grönsaker m.m. Pris 69 kr exkl. moms

Frukost 2 Kaffe/The, Brödkorg, Lantkorv m.m. Pris 89 kr exkl. moms

Halvfralla Pris 15 kr exkl. moms

Hel fralla Pris 20 kr exkl. moms

Ciabatta Fyllningar: röror, Fisk/Skaldjur och Chark/Fågel Pris 49 kr exkl. moms     Ljus Lunchbaguette Fyllningar: röror, Fisk/Skaldjur och Chark/Fågel Pris 59 kr exkl. moms

Grov Lunchbaguette Fyllningar: röror, Fisk/Skaldjur och Chark/Fågel Pris 59 kr exkl. moms     Solrosbröd Fyllningar: röror, Fisk/Skaldjur och Chark/Fågel Pris 49 kr exkl. moms

Jägar-baguette Fyllningar: röror, Fisk/Skaldjur och Chark/Fågel Pris 49 kr exkl. moms

Räksmörgås Räksmörgås på hålkaka med handpillade räkor, ägg och majonnäs. Pris 75 kr exkl. moms

Lyx Ost, Brie, Skinka, Pastej, Rostbiff, Medvurst, Köttbulle, Rödbetssallad, Lax, Ägg, Räkor Pris 75 kr exkl. moms

På tekaka Ost, Brie, Skinka, Pastej, Köttbulle, Rödbetssallad, Ägg, Räkor Pris 59 kr exkl. moms

Ost/skinka Ljust bröd Ost- Skinka Pris 59 kr exkl. moms   Räkor/Lax Ljust bröd Pris 65 kr exkl. moms

Ost/skinka Mörkt bröd Ost- Skinka Pris 59 kr exkl. moms   Räkor/Lax Mörkt bröd Pris 65 kr exkl. moms

Ceasar (Chark/Fågel) Grillad Kyckling, Caesar, Bacon, Roman, Rödlök Pris 57 kr exkl. moms   Kyckling/Curry (Chark/Fågel) Grillad Kyckling, Curry, *Sambal, Kesella, Rödlök, Isberg Pris 57 kr exkl. moms   Räkor/Avokado (Fisk/Skaldjur) Räkor, Avokado, Parmesan, Rödlök, Isberg Pris 57 kr exkl. moms   Räkor/spenat (Fisk/Skaldjur) Räkor, Spenat, Mandelpesto, Rödlök Pris 57 kr exkl. moms

Pastrami (Chark/Fågel) Pastrami, Soltorkad tomat, Parmesan, Basilika, Rödlök, Isberg Pris 57 kr exkl. moms   Rostbiff (Chark/Fågel) Rostbiff, Pickles, Pepparrot, Rödlök, Isberg Pris 57 kr exkl. moms   Tonfisk (Fisk/Skaldjur) Tonfisk, Svarta oliver, Gurka, Rödlök, Isberg Pris 57 kr exkl. moms   Varmrökt Lax (Fisk/Skaldjur) Varmrökt lax, Sellerislaw, Rödlök, Isberg Pris 57 kr exkl. moms

Tzatsiki (Chark/Fågel) Grillad Kyckling, Tzatsiki, Rödlök, Isberg Pris 57 kr exkl. moms   Kallrökt Lax (Fisk/Skaldjur) Kallrökt lax, Pepparrot, Rödlök, Isberg Pris 57 kr exkl. moms   Vegetarisk Chili-*Tzaybitar, Bönröra, Rödlök, Isberg Pris 57 kr exkl. moms

Canapé Anklever (Enkel) Anklever med portvinskokta *sultanrussin på pumpernickel Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms   Canapé Kräftskagen (Enkel) Kräftskagen på vitt bröd med löjrom, rödlök, crème fraiche Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms   Canapé Stilton (Enkel) Stilton med körsbärsmarmelad på pumpernickel Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms

Canapé Portsalut (Enkel) Port salut och cambozola på kavring Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms   Canapé Rökt Lax (Enkel) Rökt lax med pepparrot, dillpesto på vitt bröd Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms

Canapé Rökt Renstek (Enkel) Rökt renstek med västerbotten och timjan på pumpernickel Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms   Canapé Serranoskinka (Enkel) Serranoskinka, *manchego-ost, pinjenötter på pumpernickel Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms

Sandwich Ädelost (Dubbel) Ädelost, Rostade valnötter Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms   Sandwich Kräftskagen (dubbel) Kräftskagen Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms

Sandwich Pastej (dubbel) Pastej, Bacon, Gurka Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms   Sandwich Räkor (dubbel) Räkor, Parmesan, Salvia Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms

Sandwich Rökt Lax (dubbel) Rökt lax, Päron, Dill Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms   Sandwich Tonfisk (dubbel) Tonfisk, Äpple, Gurka Pris 25 kr st (3 st för 65) exkl. moms

Coctailpastej Ansjovis Ansjovis, Salvia Pris 19 kr st (3 st för 49) exkl. moms   Coctailpastej Chevré Chèvre, Tomat Pris 19 kr st (3 st för 49) exkl. moms

Coctailpastej Fetaost Fetaost, Oliv Pris 19 kr st (3 st för 49) exkl. moms   Coctailpastej Kräftor Kräftor, Västerbotten Pris 19 kr st (3 st för 49) exkl. moms

Coctailpastej Lax Lax, Spenat Pris 19 kr st (3 st för 49) exkl. moms   Coctailpastej Räkor Räkor, Sparris Pris 19 kr st (3 st för 49) exkl. moms

Coppa Coppa, Melon Pris 20 kr st exkl. moms   Bresaola Bresaola, parmesan Pris 25 kr st exkl. moms   Chèvre Chèvre med lättorkad aprikos- balsamicosirap Pris 25kr st exkl. moms   Chorizosalami Chorizosalami, pikantost Pris 25 kr st exkl. moms   Serrano Serrano, tryffelolja Pris 25 kr st exkl. moms

Sopressa Veneta Sopressa Veneta, kalamataoliv Pris 25 kr st exkl. moms   Anklevermousse Anklevermousse med honungsrostade Macadamianötter Pris 31 kr st exkl. moms   Bacondadlar Pris 20 kr st exkl. moms   Mozzarella Basilikamarinerad mozzarella Pris 20 kr st exkl. moms   Inlagd aubergine i bit Pris 20 kr st exkl. moms

Marinerad Mammoutholiv Pris 20 kr st exkl. moms   Marinerade kronärtskockbottnar Pris 20 kr st exkl. moms   Parma, färska fikon Pris 31 kr st exkl. moms   Parmarulle Parmarulle med ruccolaphiladephia, pinjenötte Pris 31 kr st exkl. moms   Parmesan i bit Parmesan i bit med olivolja Pris 25 kr st exkl. moms

Älgköttbulle Älgköttbulle med västerbottenchips Pris 20 kr st exkl. moms   Böckling Böckling på dill-*focaccia Pris 28 kr st exkl. moms   Flatrökt ål Flatrökt ål med äggröra, gräslök Pris 20kr st exkl. moms   Laxrulle Laxrulle med päron, pepparrot Pris 31 kr st exkl. moms   Mandelpotatis Mandelpotatis med Matjessill, gräddfil och gräslök Pris 20 kr st exkl. moms

Nubberöra Nubberöra på spisbröd Pris 20 kr st exkl. moms   Renskavssallad Renskavssallad med kantarell på grovt bröd Pris 28 kr st exkl. moms   Rensteksrulle Rensteksrulle med lingon, timjan Pris 28 kr st exkl. moms   Rödbeta, Kvibille Pris 20 kr st exkl. moms

Rödlöks-pannacotta Rödlöks-panna cotta toppad med löjrom Pris 31 kr st exkl. moms   Rökt lax Rökt lax, dillbakad palsternacka Pris 28 kr st exkl. moms   Skagenrulle Pris 28 kr st exkl. moms   Västerbottenpastej Västerbottenpastej med kräftstjärt Pris 31 kr st exkl. moms

Empanadas, köttfärs Empanadas med köttfärs Pris 31 kr st exkl. moms   Empanadas, kyckling/feta Empanadas med kyckling/feta Pris 31 kr st exkl. moms   Pata negraskinka Pata negraskinka med hasselnötsolja Pris 28kr st exkl. moms   Quesadillas, Chili/cheddar Quesadillas med Chili, cheddar Pris 28 kr st exkl. moms   Quesadillas, Fetaost/tomat Quesadillas med Fetaost, tomat, basilika Pris 28 kr st exkl. moms

Bakade squash-torn Bakade squash-torn med *Serrano och soltorkad tomat Pris 28 kr st exkl. moms   Getost Getost rullad i pistagenötter Pris 31 kr st exkl. moms   Limemarinerad laxkub Pris 20 kr st exkl. moms   Minipirog Minipirog med lammfärs, citron och vitlök Pris 31 kr st exkl. moms   Rostad paprika Rostad paprika med räkor och lime Pris 20 kr st exkl. moms

Sardell kaprissnurra Pris 28 kr st exkl. moms   Smördegsboll Smördegsboll med lax och wasabi Pris 31 kr st exkl. moms   Tomat och basilikarulle Tomat och basilikarulle med *Spinata Romana. Små kycklingspett rullade i pinjenötter Pris 28 kr st exkl. moms   Ugnsbakad jalapeno Ugnsbakad jalapeno med fetaost Pris 20 kr st exkl. moms

I samtliga sallader ingår en korg med bröd
Caesar Kyckling, Krutonger, Romansallad, Parmesan, Tomat Pris 75 kr exkl. moms   Grekisk Fetaost, Soltorkad tomat, Kalamata, Rödlök, Basilika Pris 75 kr exkl. moms   Tonfisk Nicoise Tonfisk, Ågg, Bönor, Svarta oliver, Kapris, Ansjovis Pris 75 kr exkl. moms		Italiensk sallad Parmaskinka, Felinosalami, Mozzarella, Soltorkad tomat, Oliver, Pesto Pris 75 kr exkl. moms   Räkor Ägg, Sparris, Rhode Island, Gröna oliver Pris 75kr exkl. moms		Rökt Lax Avocado, Sparris Pris 75 kr exkl. moms   Spansk * Serrano, Chorizosalami, Svarta oliver, Piperade, Coctailkapris Pris 75 kr exkl. moms

I samtliga sallader ingår en korg med bröd
Biff Fetaost, Soltorkad tomat, Kalamata, Rödlök, Basilika Pris 75 kr exkl. moms   Kyckling Bok choy, Chili, Lime, Cocos, Vattenkastanj, Paprika, Vitlök Pris 75 kr exkl. moms		Kyckling Fetaost Fetaost, Soltorkad tomat, Kalamata, Rödlök, Basilika Pris 75 kr exkl. moms   Lax Fetaost, Soltorkad tomat, Kalamata, Rödlök, Basilika Pris 75kr exkl. moms		Räkor-Krabba Sparris, Oliver, *Sugarsnaps, Paprika, Rödlök, Dill Pris 75 kr exkl. moms

Calypso Kalkon, Pastrami, Rostbiff, Ananas, Melon, Kiwi, Papaya, Bavaria blue, Brie, Potatissallad Pris 120 kr st exkl. moms   Chark Fläskpastrami, Rostbiff, Tysk potatissallad, Waldeckerskinka, Saltgurka, Oliver Pris 100kr st exkl. moms   Gravad lax Med dillpotatis Pris 95kr st exkl. moms   Hetta Sotad kyckling, Black ribs, Ungersk eldkorv, Laxpastrami, Grillad Majs, Pepparcheese, Coleslaw Pris 110 kr st exkl. moms   Inkokt lax Dill, rom- rödlökspotatis Pris 95 kr st exkl. moms   Kycklingklubba Potatis/baconrulle, Tomatsalsa Pris 79 kr st exkl. moms

Medelhavs-delikatesser Chiantisalami, *Tryffelsalami m.m. Pris 120 kr st exkl. moms   Nordiska delikatesser Gravad lax, hovmästarsås m.m. Pris 120 kr st exkl. moms   Olivbakad kyckling Grekisk sallad, Tzatziki Pris 89 kr st exkl. moms   Orient Teriyakibiff, Kyckling-satayspett m.m. Pris 120 kr st exkl. moms   Örtkyckling Tysk potatissallad Pris 93 kr st exkl. moms   Pastrami Fetaostbulgur, basilika-tomatbonjour Pris 85kr st exkl. moms

Pepparbakad lax Ugnsbakade rödbetor- potatis, fetaostcrème Pris 95 kr st exkl. moms   Rostbiff Potatissallad, pickles Pris 79 kr st exkl. moms   Ruccolakyckling Quinoa, rostade morötter, mild vitlöks bonjous Pris 93 kr st exkl. moms   Sotad kyckling Majs/bönsallad, *Coleslaw, färsk ananas Pris 93 kr st exkl. moms   Varmrökt lax *Guacamole, *quesadillas chili/cheddar Pris 98kr st exkl. moms   Vatten Räkor, Krabba, Sjöarps varmrökta lax, Gravad lax, Sparris, Ägg, Västerbottentarte, Romsås, Aioli Pris 120 kr st exkl. moms

Biff Greta Pris 79 kr exkl. moms   Bullens Pilsnerkorv Bullens Pilsnerkorv, Bröd, Räksallad Pris 55 kr exkl. moms   Fajitas biff/kyckling Pris 79 kr exkl. moms

Janssons frestelse Janssons frestelse med västerbottenost Pris 59 kr exkl. moms   Pizzabaguette Pris 55kr exkl. moms

Pytt i panna, Rödbetor Pris 79 kr exkl. moms   Svarta revben Svarta revben med potatissallad Pris 75 kr exkl. moms

4 personer/paj. inkl smör, bröd och sallad
Köttfärs-Champinjon-Curry Pris 75 kr exkl. moms   Kyckling- Curry Pris 75 kr exkl. moms   Kyckling-Citrongräs-Chili Pris 75kr exkl. moms		Ost- Skinka Pris 75 kr exkl. moms   Parmaskinka-Getost Pris 75kr exkl. moms   Peperoni- Paprika Pris 75kr exkl. moms		Salami-Fetaost Pris 75 kr exkl. moms   Spenat- Lax Pris 75kr exkl. moms   Västerbotten-Potatis-Kräftor Pris 75kr exkl. moms

Vi serverar en korg med passande bröd till.
Bondsoppa Bondsoppa med bönor och skinka Pris 59kr st exkl. moms   Fisksoppa Fisksoppa med saffran och rotfrukter Pris 85kr st exkl. moms		Gulasch-soppa Pris 69kr st exkl. moms   Kantarellsoppa Kantarellsoppa med rökt lax Pris 69kr st exkl. moms		Kött och rotfruktssoppa Pris 69kr st exkl. moms   Potatis och gurksoppa Potatis och gurksoppa med räkor Pris 59kr st exkl. moms

Priserna som anges baseras på 20 personer. Önskas en buffé till ett färre antal går det naturligtvis att ordna mot ett pristillägg. I alla bufféer ingår en brödkorg med bröd och ett passande tillbehör
Alfred Hitchcock Grönsallad, Varmrökt lax m.m. Pris 165kr per person exkl. moms   Amerikansk Buffé Jack Daniels-marinerade spareribs m.m. Pris 195kr per person exkl. moms   Bernard Shaw Grönsallad, Kryddig kassler m.m. Pris 105kr per person exkl. moms   Brillat Savarin Gravlaxkex, gurka m.m. Pris 219kr per person exkl. moms   Cajun/Mexbuffé Svärtad cajunlax, nachos lax m.m. Pris 195kr per person exkl. moms   Ernerst Hemingway Grönsallad, Rökt lönnebergaskinka m.m. Pris 155kr per person exkl. moms   Grekisk buffé Grönsallad, tapenade m.m. Pris 195kr per person exkl. moms   Grillbuffé Grönsallad, Tomatsallad m.m. Pris 195kr per person exkl. moms   Grillbuffé 2 Grönsallad, Tomatsallad m.m. Pris 167kr per person exkl. moms		Höstbuffé Grönsallad, Skogschampinjoner m.m. Pris 195kr per person exkl. moms   Italiensk buffé Grönsallad, oliverde m.m. Pris 230kr per person exkl. moms   Italiensk Klassiker 8 år Marinerad kycklingfilé, Små salamispett m.m. Pris 195kr per person exkl. moms   Lawrence Peter Grönsallad, Limelax m.m. Pris 175kr per person exkl. moms   Lokal/Smålandsbuffé Slagbröd med mjöl från Alboga m.m. Pris 235kr per person exkl. moms   Mae West Grönsallad, Sesamstekt fläskfilé m.m. Pris 165kr per person exkl. moms   Nyttiga buffén Grönsallad, Crostini m.m. Pris 185kr per person exkl. moms   Oscar Wilde Grönsallad, Lax-Pastrami m.m. Pris 179kr per person exkl. moms   Påskbuffé Färsk spenat med bacon, sparris m.m. Pris 179kr per person exkl. moms		Samuel Johnson Sardellsnurror, Rökta räkorm.m. Pris 219kr per person exkl. moms   Sommarbuffé Blomstersallad, Dillgraverad strömming m.m. Pris 199kr per person exkl. moms   Sophia Loren Grönsallad, Laxpastrami m.m. Pris 145kr per person exkl. moms   Spansk buffé Grönsallad, Tapenade m.m. Pris 195kr per person exkl. moms   Thai/Orientbuffé Kycklingsatay, Biffteriyaki m.m. Pris 179kr per person exkl. moms   Tips-lördag (Syjunta) Caramba-korv, Joddlarkorv lax m.m. Pris 145kr per person exkl. moms   Torsten Ehrenmark Grönsallad, Tvärnöskinka m.m. Pris 189kr per person exkl. moms   William Shakespeare Grönsallad, Getostbakad lax m.m. Pris 179kr per person exkl. moms   Winston Churchill Grönsallad, Laxpaté m.m. Pris 195kr per person exkl. moms

Tema Kaffe 2 Rätter (förrätt & varmrätt) Rökt Laxrulle med *wasabi och espressocaramel m.m. Pris 225kr st exkl. moms

Tema Kaffe 2 Rätter (Varmrätt & Efterrätt) Helstekt hjortfilé med svampterrin m.m. Pris 225kr st exkl. moms

Tema Kaffe 3 Rätter Rökt Laxrulle med *wasabi och espressocaramel m.m. Pris 290kr st exkl. moms

Tema Öl 2 Rätter (förrätt & varmrätt) Kräft- och västerbottentarte m.m. Pris 215kr st exkl. moms

Tema Öl 2 rätter (Varmrätt & efterrätt) Porterbräserad fjordlax med rimmat sidfläsk m.m. Pris 215kr st exkl. moms

Tema Öl 3 Rätter Kräft- och västerbottentarte med rotfrukter m.m. Pris 270kr st exkl. moms

Tema Ost 2 Rätter (förrätt & varmrätt) Dillkryddad rotfrukts-*gallette m.m. Pris 225kr st exkl. moms

Tema Ost 2 Rätter (Varmrätt & efterrätt) Pepparstekt hjortfilé med gorgonzolabräserad savoykål m.m. Pris 225kr st exkl. moms

Tema Ost 3 rätter Dillkryddad rotfrukts-*gallette m.m. Pris 290kr st exkl. moms

Antipasto Parmaskinka, *Sopressa veneta m.m. Pris 95kr st exkl. moms   Balsamstekt ankbröst Valnötstårta, lingsonsirap Pris 72kr st exkl. moms   Carpaccio Parmesan, olivolja, ruccola, pinjenötter, svartpeppar, basilika Pris 79kr st exkl. moms   Chiliräkor Ingefära, vitlök, thaibasilika, *Ketjap manis Pris 69kr st exkl. moms   Gåsleverterrin Gåslever, *sultanrussin i Madeira och tryffel, endive, timjan Pris 95kr st exkl. moms   Hummercoctail Miniburritos med löjrom, gräslök Pris 95kr st exkl. moms   Kräft-kantarellpastej Västerbottensallad, kavringkrutonger Pris 72kr st exkl. moms   Kycklingsatay Bok choy, Mango, Koriander Pris 69kr st exkl. moms

Laxpastrami Hyvlad parmesan, pesto, marchésallad, oregano Pris 69kr st exkl. moms   Laxrulle Wasabi, asiatisk, *vichyssoise, ärtskott Pris 79kr st exkl. moms   Laxtartar Hackad rödlök, creme fraiche, mangold, citron Pris 79kr st exkl. moms   Löjromscanapé Rödlök, Crème fraiche, dill Pris 79kr st exkl. moms   Parmarulle Getost, russin, nötter, balsamico, ruccola, basilika Pris 69kr st exkl. moms   Peppargravad hjortfilé Syltade kantareller, *Nobisdressing, ekbladssallad Pris 69kr st exkl. moms   Pilgrimsfondant Citron och dillcrème, hjärtbladssallad Pris 72kr st exkl. moms   Räkcoctail Sparris, ägg, Rhode island, citron, dill Pris 95kr st exkl. moms

Rökt laxrulle Fylld med schalottencr`reme, sparris-strudel Pris 69kr st exkl. moms   Rökt oxfilé i tunna skivor Chrèägg, rostade pinjenötter, roman, crispsallad Pris 69kr st exkl. moms   S.O.S Smör, Ost, Sill Pris 79kr st exkl. moms   Skaldjur och grönsaker Finskurna i rispapper, färskpressad örtjuice Pris 72kr st exkl. moms   Små lammfiléspett Finskurna i rispapper, färskpressad örtjuice Pris 72kr st exkl. moms   Små lammfiléspett Sallad med färska rödbetor, citronyoghurt Pris 69kr st exkl. moms   Teriyakikopp Biff, sesam- soyanudlar, *bokchoy Pris 69kr st exkl. moms   Viltpaté Hjortroncumberland, rostade Macadaminötter, ekbladssallad, mejram Pris 72kr st exkl. moms

Baconlindad fjordlax Baconlindad fjordlax med portvinskokt skogssvamp samt gräslökspotatis Pris 120kr st exkl. moms   Fisk och skaldjursgryta Fisk och skaldjursgryta med saffran och timjan samt vitlöksbakad baguette Pris 105kr st exkl. moms   Halstrad rödingfilé Halstrad rödingfilé med vitlöksdoftande ragu på jordärtskocka samt rostad sparrispotatis Pris 145kr st exkl. moms

Helstekt Marulk Parmabakad, helstekt marulk med sparris och rödvins-*reduktion, parmesanpotatis Pris 160kr st exkl. moms   Lax med mandelpotatispuré Lax med mandelpotatispuré smaksatt med pepparrot samt vårlökssky Pris 120kr st exkl. moms   Rödingfilé överbakad med kantarell Rödingfilé överbakad med kantarell och schalottenlök, ljummen sparrissallad Pris 145kr st exkl. moms

Rödtungsfilé fylld med laxmousse Rödtungsfilé fylld med laxmousse, ugnsbakad dillpotatis samt skaldjurssås Pris 145kr st exkl. moms   Salthalstrad gösfilé Salthalstrad gösfilé med dill, risotto med citrus, räkor och saffran Pris 145kr st exkl. moms

Portobelloöverbakad kycklingfilé Portobelloöverbakad kycklingfilé med honungsrostade rotfrukter, cognacgräddsås samt ugnsbakad potatis Pris 120kr st exkl. moms

Sesampanerad kycklingfilé Sesampanerad kycklingfilé med tomatchilisås potatisbakelse med *ananassalvia och parmesan Pris 105kr st exkl. moms

Smörstekt Majskyckling med fetaost Smörstekt Majskyckling med fetaost samt grön basilikasås, potatisgratäng Pris 149kr st exkl. moms

Chévrebakad kalvrygg Chévrebakad kalvrygg med honungsrostade rotfrukter, balsamicosky och potatisgratäng Pris 140kr st exkl. moms   Halstrad entrecôte Halstrad entrecôte med *chèvre och svartpepparsmör samt rödvinsky, potatisgratäng Pris 125kr st exkl. moms   Helstekt hjortytterfilé Helstekt hjortytterfilé med vinäger-äppelfläsk gräddbakad getostpotatis Pris 150kr st exkl. moms   Helstekt oxfilé Helstekt oxfilé med gräddkokt savoykål, kryddpepparsky samt potatisgratäng Pris 165kr st exkl. moms

Olivöverbakad fläskfilé med *marsalasås Olivöverbakad fläskfilé med *marsalasås samt potatiskaka med tomat och fetaost Pris 120kr st exkl. moms   Oxfilé provencale Oxfilé provencale med råstekt potatis, vitlökssmör och gremolatafylld tomat Pris 165kr st exkl. moms   Oxfilébit med gräddstuvad Karl-Johansvamp Oxfilébit med gräddstuvad Karl-Johansvamp samt potatisbakelse smaksatt med *krutrök Pris 168kr st exkl. moms

Pepparbakad fläskfilé med kantarellsås Pepparbakad fläskfilé med kantarellsås och vitlöksdoftande potatisgratäng Pris 115kr st exkl. moms   Salviabakad lammrostbiff Salviabakad lammrostbiff, örtfylld potatis samt rosmarin och balsamicosky. Pris 120kr st exkl. moms   Wallenbergare Wallenbergare med brynt smör, ärtor samt potatispuré Pris 110kr st exkl. moms

Äppelcheesecake Äppelcheesecake med kardemummakesella Pris 65kr st exkl. moms   Baileys crème brulée Baileys-*crème brulée med rårörda hallon Pris 75kr st exkl. moms   Björnbärs bruschetta Björnbärs-*bruschetta med pistage-ricotta Pris 75kr st exkl. moms   Chokladpanacotta Chokladpanacotta med apelsintäcke Pris 65kr st exkl. moms   Citronmousse Citronmousse med farinkokta äpplen, choklad-*biscotti Pris 75kr st exkl. moms   Fruktsallad Fruktsallad med kryddig cocossås Pris 65kr st exkl. moms

Guanajamousse Guanajamousse med honungsrostade *macadamianötter, färska fikon Pris 65kr st exkl. moms   Hallon/choklad fondant Hallon/choklad fondant med vaniljcrème Pris 65kr st exkl. moms   Hasselnötsmousse Hasselnötsmousse med havtorn Pris 75kr st exkl. moms   Mocca-Päron-Chokladmousse Mocca-Päron-Chokladmousse med karamellcrème Pris 65kr st exkl. moms   Ostkaka Ostkaka med sylt, grädde Pris 65kr st exkl. moms

Tiramisu Italiensk klassiker Pris 65kr st exkl. moms   Tryffel Veckans tryffel. Pris 12kr st exkl. moms   Vaniljmousse Vaniljmousse med balsamicojordgubbar Pris 65kr st exkl. moms   Vit Choladmascarpone Vit Choladmascarpone på en pepprig ananas-*carpaccio Pris 75kr st exkl. moms   Yoghurtpanacotta Yoghurtpanacotta med jordgubbar och Valhronachoklad Pris 75kr st exkl. moms

Dessertostar Brie de Meaux Münster, körsbärs- grönpepparsylt St. Agur Pris 85kr st exkl. moms

Svårt att bestämma dessert? Låt gästerna välja! Välj dina tre favoriter. Dessa levereras upplagda i bufféform och gästerna får smaka av alla sorter! Tyvärr kan du inte beställa denna kombination på nätet. Titta på utbudet och kontakta oss per telefon 036 - 30 54 10

Dessertbuffé Ring 036 - 30 54 10 för beställning. Pris 105kr st exkl. moms

Meny 1, 2 Rätter Förrätt och varmrätt Pris 200kr st exkl. moms   Meny 2, 2 rätter Förrätt och varmrätt Pris 215kr st exkl. moms   Meny 3, 2 rätter Förrätt och varmrätt Pris 240kr st exkl. moms		Meny 1, 2 Rätter Varmrätt och efterrätt Pris 200kr st exkl. moms   Meny 2, 2 Rätter Varmrätt och efterrätt Pris 215kr st exkl. moms   Meny 3, 2 rätter Varmrätt och efterrätt Pris 240kr st exkl. moms		Meny 1, 3 Rätter Förrätt, varmrätt och efterrätt Pris 250kr st exkl. moms   Meny 2 3 Rätter Förrätt, varmrätt och efterrätt Pris 265kr st exkl. moms   Meny 3, 3 Rätter Förrätt, varmrätt och efterrätt Pris 290kr st exkl. moms
Bröllopsbuffé Blomstersallad, Kräft och västerbottenpastej, Rökta räkor med svart aioli m.m. Pris 189kr st exkl. moms
Hallonmousse cylinder Pris 45kr st exkl. moms		Laxtartar Pris 55kr st exkl. moms

Maten kommer upplagd på porslinstallrik, Det går även att göra tillägg för att t ex få mer skinka, ytterligare sillsort osv.
Jultallrik Smör samt Pomeranskubb med malt och aprikos, Västerbottenost, Sherrysill... Pris 110kr st exkl. moms   Delikatessjultallrik Cheddar och Västerbottenost, Smör samt Pomeranskubb med malt och aprikos, Sherrysill... Pris 159kr st exkl. moms		Tallrik utan (H)jul Focaccia, Räk-cheesecake, Rostbiffrulle med gremolata... Pris 159kr st exkl. moms   Vegetarisk tallrik Smör samt Pomeranskubb med malt och aprikos, Ädelostcrème, Kräftströmming av aubergine... Pris 110kr st exkl. moms		Julfrukost Julskinkesmörgås samt julgröt med tillbehör (mjölk, socker och kanel) Pris 68kr st exkl. moms

Det går även att göra tillägg på bufféerna om man önskar mer av något eller ytterligare innehåll i buffén. Minsta antal för buffé är 25 personer. Om man är ett mindre antal tillkommer ett prispåslag á 20% per kuvert.
Julbuffé Smör och två sorters bröd, Engelsk cheddar, Sherrysill... Pris 185kr st exkl. moms   Delikatess Julbuffé Smör och två sorters bröd, Engelsk cheddar och Västerbottenost, Sherrysill... Pris 239kr st exkl. moms		Vegetarisk buffé Smör samt Pomeranskubb med malt och aprikos, Ädelostcrème, Kräftströmming av aubergine... Pris 169kr st exkl. moms		Buffé utan (H)jul Focaccia, Räk-cheesecake, Rostbiffrulle med gremolata... Pris 195kr st exkl. moms

Desserter går att beställa oavsett antal, vid fler än 25 personer erhålles 10% i rabatt. Tilläggen går bra att beställa till såväl bufféer som tallrikar. För att beställa varma tillägg skall man ha beställt något av de tre grundalternativen av småvarmt.
Småvarmt 1 Köttbullar, prinskorv, janssons frestelse Pris 48kr st exkl. moms   Småvarmt 2 Köttbullar, prinskorv, janssons frestelse, omelette med champinjonstuvning Pris 65kr st exkl. moms   Bruna bönor Pris 10kr st exkl. moms   Doppespad Pris 6kr st exkl. moms		Brysselkål Pris 10kr st exkl. moms   Sillpotatis Pris 6kr st exkl. moms   Köttbullar Pris 16kr st exkl. moms   Rödkål Pris 10kr st exkl. moms		Prinskorv Pris 16kr st exkl. moms   Janssons frestelse Pris 16kr st exkl. moms   Liten wallenbergare Pris 18kr st exkl. moms

Senapssill Pris 10kr st exkl. moms   Löksill Pris 10kr st exkl. moms   Sherrysill Pris 10kr st exkl. moms

Husets sill Pris 10kr st exkl. moms   Ägghalva med stenbitsrom Pris 12kr st exkl. moms   Julskinka Pris 14kr st exkl. moms

Rökt lax Pris 15kr st exkl. moms   Gravad lax Pris 15kr st exkl. moms   Sjöarpslax Pris 18kr st exkl. moms

Pepparkakor Pris 9kr st exkl. moms   Struvor Pris 18kr st exkl. moms   Färska bär med fruktsallad och likörgrädde Pris 58kr st exkl. moms   Saffran och risgrynspudding Pris 39kr st exkl. moms

Ostkaka med sylt och grädde Pris 48kr st exkl. moms   Två sorters julgodis (ischoklad och brända mandlar) Pris 21kr st exkl. moms   Julfrukter Pris 15kr st exkl. moms   Chokladpannacotta Pris 39kr st exkl. moms

Lingonmousse Pris 39kr st exkl. moms   Radiokaka Pris 19kr st exkl. moms   Guvernörens chokladtryfflar Pris 41kr st exkl. moms

Julbord, Tur 1 Smör, Vörtbröd, Kavring, Guvernörens lingon och hasselnötsbröd m.m.   Julbord, Tur 2 Gravad lax, Kallrökt lax, Sjöarps varmrökta lax, Fänkålsinkokt lax m.m.

Julbord, Tur 3 Sjöarps rökta rådjur, Timmermanskorv, Gustafskorv, Viltkorv m.m.   Julbord, Tur 4 Janssons frestelse, Köttbullar, Vaggeryds Prinskorv, Omelett med champinjonstuvning m.m.

Julbord, Tur 5 Vrigstads ostkaka, sylt & grädde, Saffranspäron, Chokladpannacotta m blåbärscomport m.m.

Student & Sommarlovsbuffé 2011 Ciabatta med färskost, Kycklingspett med bbq-marinad, Pepparstekt fläskfilé, Ruccolasallad med fetaost/körsbärstomater, Bulgursallad med rostad paprika, Färskpotatissallad med äpple, senap & gräslök Pris 125kr st exkl. momsTillägg: Varmrökt lax med limecréme 24 kr exkl. moms

Nyårsklassikern Förrätt, varmrätt, dessert Pris  2 rätters: 225kr st och 3 rätters: 260kr inkl. moms

Närproducerade menyn Förrätt, varmrätt, dessert Pris  2 rätters: 235kr st och 3 rätters: 275kr inkl. moms

Nyårsmeny Delux Förrätt, varmrätt, dessert Pris 2 rätters: 280kr st och 3 rätters: 325kr inkl. moms