Tips och råd

Några råd till dig som tänker beställa catering.

När man beställer catering till sitt arrangemang vill man naturligtvis att allt ska fungera enkelt och smidigt, att maten ska vara av förväntad kvalitet och att din leverantör uppfyller de speciella önskningar och krav som du ställer på arrangemanget.

Catering, liksom all annan hantering av mat, omgärdas av lagar och förordningar som främst
är till för din och dina gästers säkerhet. Du bör därför förvissa dig om att den leverantör du
väljer också lever upp till de krav som myndigheterna ställer på cateringföretag. Tveka aldrig
att ställa frågor kring detta till din tilltänkta leverantör:

• Tillagas maten i ett för cateringverksamhet av hälsovårdsmyndigheten godkänt kök?
• Har cateringföretaget och dess personal utbildning i, och tillämpar man, gällande regler rörande livsmedelshygien?
• Genomför man kontroller av att maten transporteras och lagras vid rätt temperatur, samt håller rätt temperatur vid leverans?
• Har cateringföretaget kunskaper om tillredning och hantering av specialkost, exempelvis vid allergier eller i enlighet med olika religiösa matkulturers krav?
• Har cateringföretaget och dess personal utbildning i, och tillämpar man, gällande lagregler rörande alkoholservering?
• Har cateringföretaget ansökt om och fått tillstånd till servering av alkohol i den aktuella arrangemangslokalen?
• Betalar cateringföretaget skatter och avgifter?
• Debiterar cateringföretaget korrekt moms; 12% om maten lämnas ”vid dörren”, 25% om servering ingår?
• Följer cateringföretaget gällande kollektivavtal och är personalen försäkrad
• Har cateringföretaget ansvars- och transportförsäkringar?

Vi är medlemmar i SHR, Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare. Vi har därmed förbundit
oss att följa SHRs etikprogram för god etik och affärsmoral. Ledorden är ärlighet och
omtanke mot gäster, kunder och anställda. Vi vill i enlighet med programmet motarbeta
svartjobb och andra oegentligheter.Som medlemmar i SHR följer vi Ansvarsnämndens beslut, dit du kan vända dig som kund om du inte är nöjd med vår leverans eller utfört arbete.